先来提个问：你有坚持每天吃早餐吗？
我想多数人是没有的。
有人为了减肥不吃早餐，有人为了省时不吃早餐，有人为了省钱不吃早餐，有人根本就没吃早餐的习惯……特别是一些年轻人，本身就是“起床困难户”，为了在被窝多眠几分钟，就会选择牺牲掉早餐时间，所以对于他们来说，不吃早餐已经是常态了。
但是你们知道吗？早餐可不只是一顿饭那么简单。86岁高龄依然身体硬朗的钟南山院士，就曾在采访中公开过自己保持健康的秘诀之一：早餐非常重要，一定要吃好！他坦言早餐吃得好，能让他每天保持精力充沛。
相反，不吃早餐或者早餐吃得不对，会让潜在的健康风险悄然而至，比如胆结石。据中国护胆联盟调查数据显示，有接近70%的人不吃早餐，其中，20岁至35岁人群中不吃早餐的最多，占57.9%。
据云南结石病医院肝胆外科主任、中国医师协会内镜医师分会微创保胆专业委员会委员、中国护胆联盟顾问专家陈宏主任介绍，在云南结石病医院接诊的患者中，因为不吃早餐而患上胆结石的患者也不在少数，这也是云南胆结石高发的原因之一。
胆囊一个重要的生理作用就是贮存胆汁。正常情况下，肝脏分泌胆汁，存储在胆囊中，进食时胆囊收缩将胆汁挤入十二指肠，参与正常的消化过程。
肝脏分泌胆汁是一直在持续的，经过一夜的时间，我们的胆囊内几乎被胆汁所充满。假如我们没有吃早餐，那么胆囊内的胆汁就得不到排出的机会。
胆汁浓度不断上升，胆固醇、胆色素、胆汁酸、卵磷脂等成分比例失调，并导致胆固醇结晶、含钙的胆色素小颗粒等从胆汁中析出、沉淀。
久而久之，胆囊内的胆固醇结晶等越积越多，并逐渐凝聚成石，这就导致了胆结石的形成。
△我院为49岁刘先生保胆取出的“鸡米花”胆结石
可见，每天一顿健康的营养早餐，无疑是预防胆结石，保护胆囊最简单、也是最有效的方法之一。
为了让更多市民意识到，坚持每天吃早餐对保护胆囊健康的重要性，自2015年6月起，云南结石病医院联合中国护胆联盟共同发起“人人早餐公益计划”，先后在昆明、玉溪等地发放数万份健康公益早餐，为普及爱胆护胆健康知识，倡导每天吃早餐的健康生活方式，降低胆结石发病率起到了积极作用。
云南结石病医院肝胆外科主任、中国医师协会内镜医师分会微创保胆专业委员会委员、中国护胆联盟顾问专家陈宏主任表示，这一活动的举办，让很多市民开始意识到坚持每天吃早餐，对保护胆囊健康的重要性。但我们的力量是有限的，更多的还是希望大家能真正做到坚持每日吃早餐。
同时，他提醒广大朋友，吃早餐也是有讲究的，早餐吃得不对，还是不能起到预防胆结石的效果。
